辣子鸡的家常炒法

1、首先将买来的新鲜鸡腿剁成块，放入盘中，接着放入两篇生姜，并倒入适量的食醋和料酒。

2、将豆角洗净切成段，并将土豆去皮切成薄片，放入水中浸泡，去一些淀粉。

3、开火上锅，倒入食用油，量好稍多一些，熬热后放入花椒大茴。

4、接着将鸡块倒入锅中，反复翻炒，接着倒入甜面酱，翻炒到有酱香的味道。

5、大约3分钟左右倒入一定量的开始，直至再次烧开，加入豆角。

6、约5分钟左右倒入土豆片，不断翻炒直至炒熟，添加一些食盐和辣椒，进行翻炒，2分钟出锅装盘。