怎么预防亚硝酸盐中毒

1、常吃新鲜蔬菜，少吃腌菜 蔬菜应现做现吃，妥善保存，防止腐烂；煮熟后的蔬菜应尽快吃完，勿放置过长时间；偶尔食用腌菜调调口感即可，勿将其作为家常便菜。

2、腌菜方法有讲究 腌菜时应多放盐，至少腌至15天以上再食用。但现腌的菜，最好马上就吃，不能存放过久，腌菜时应选用新鲜菜。