如何制作巧克力奶油蛋糕杯

 时间:2024-10-14 02:56:02

1、准备两只锅,下面的锅装上水,利用水浴加热。

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2、把黄油、香草、牛奶和巧克力块放在上面的锅里,直到所有原料完全混合。

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3、冷却,准备使用。

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4、把全麦饼干捏碎和融化的黄油混合在一起。舀一汤匙倒入每个蛋糕纸杯里,向下压盖住衬里的底部,放置一边。

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5、将黄油高速搅拌至软,加红糖,继续搅拌至蓬松,大约需要3分钟。

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6、加一个鸡蛋,打30秒。

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7、把全麦饼干屑、面粉、发酵粉和盐混合在一个碗里。

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8、在另一个单独的碗里量出牛奶和香草。

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9、在牛奶和香草混合物中加入面粉混合物,搅拌。

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10、把它填充到蛋糕杯里面,位置大概是杯体的2 / 3至3 / 4。

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11、放置在烤箱中架上, 180ºC烘烤20到22分钟,小心不要让底部被烧伤。

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12、取出纸杯蛋糕,冷却20至30分钟。

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13、用刀在蛋糕上切个洞,用巧克力酱填满每个洞。,

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14、把冷水倒入一个电动搅拌机的碗里,洒上凝胶粉,软化5分钟。

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15、把糖、盐、玉米糖浆和水放在一个中号炖锅里,盖上盖子煮开,温度到达 114ºC时停止。

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16、明胶混合物低速搅拌过程中,慢慢将糖浆倒入。

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17、逐渐将速度提高到高,搅拌到混合物的厚度,白色,体积几乎增加三倍为止,可能需要12分钟左右。

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18、加入香草精,搅拌30秒。

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19、等待棉花糖结霜。

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20、每个蛋糕上面铺上糖霜。

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21、用巧克力和全麦饼干碎片进行装饰。

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22、完成。

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