肉末茄子怎么做?肉末茄子做法图文详细介绍

1、将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红椒切段、豆瓣酱剁碎备用；

3、茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用；

5、锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用；

7、煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红椒煸炒均匀，加入蒜末煸炒出香味，将茄条放入锅中煸炒；