胡萝卜炖三黄鸡

1、胡萝卜削皮后洗净，切成滚刀块备用。

2、三黄鸡剁成小块，清洗后放入冷水中加葱段姜片焯血水，捞出洗净。

3、锅内倒入少许油，放入焯过的鸡块煸炒出油，放入胡萝卜翻炒2分钟后加入适量水大火烧开，转中火炖30分钟。

4、锅内撒入盐、味精调味，搅拌均匀后关火出锅。