1、准备好食材
2、将蛋白和蛋黄分离，并分开装盆
3、蛋黄打散后，加入45克牛奶，20克白砂糖，45克玉米油，100克低筋面粉
4、搅拌至油面完全融合
5、打发蛋白，并加入1克白醋，剩余白砂糖分三次加入。①打至粗鱼泡眼时；②比较细腻的发泡时；③六成湿性发泡
6、最后要打至拉出不弯角的直角蛋白（细腻的膏体，插筷子不倒）
7、电饭煲内胆擦干水分，预热5分钟
8、在蛋黄糊中先加入二分之一打发后的蛋白，翻拌式搅拌
9、加入剩余的打发后的蛋白，翻拌均匀
10、将拌好的蛋糕糊倒入电饭煲，轻摔震出大气泡
11、选择电饭煲“蒸炖”功能，时间设置35分钟
12、时间到后，出锅倒扣，切块享用即可
13、口感柔软细腻的电饭煲版戚风蛋糕就做好啦。
