1、在面粉中加一点盐搅拌均匀。
2、加一个鸡蛋和少量的清水，用筷子搅拌成雪花状。
3、揉成光滑面团。
4、将揉好的面团盖保鲜膜醒20分钟，然后再次揉光。
5、醒面的时间处理一下鸡胸肉，将鸡胸肉去筋膜和脂肪，冷水下锅，加姜片和一勺料酒煮熟。
6、晾凉后撕成鸡丝。
7、煮熟后的鸡肉沥水捞出。
8、将面团托在掌中，变换方向，削成长条的刀削面。
9、手速慢的宝宝们可以像我这样先把面削在案板上，最后一起下锅。
10、锅中宽水煮至微开，下入削好的面。
11、煮开后往锅里加一次凉水，再煮开一次再加一次凉再煮开，（就是加两次凉水煮三个开）就差不多啦。
12、煮好的面沥水捞出后过一下凉水。
13、青菜洗净，用煮面的水焯熟。
14、碗中加入2勺藤椒酱。
15、用热高汤冲开。
16、将煮好的刀削面放入汤中，加上烫好的青菜，再加个鸡蛋，营养更全面。
17、早餐吃这样的一碗藤椒鸡丝刀削面绵麻鲜香，回味悠长，瞬间就会让你打起精神迎接新的一天。
