怎么做莲花肉丝

1、首先准备切好的肉丝，少放点盐，放点料酒，蛋清抓拌均匀，再来一点玉米淀粉，再次搅匀备用

2、准备干豆腐两张，切点胡萝卜丝小葱，香菜，然后放在干豆腐上，从一头给它卷起来，卷的越紧越好，然后切成菱形段

3、准备一个大圆盘，摆上两圈，最后再来点小葱段

4、肉丝炒熟，来点酱油，来上一点老抽儿，再来少许的蚝油，喜欢吃酱的也可以往里放那个黄豆酱添上一勺，水少许的盐味精鸡精白糖，最后水淀粉勾芡翻炒均匀放入盘中即可。