酸汤肥牛的——真正的酸辣爽

1、准备食材，肥牛片200克、酸菜鱼料一包(只有其中的酸菜)、蒜几个、小红辣椒几个、香葱几根。蒜切片，红辣椒切段，香葱切段。锅中加入水烧开后，将肥牛片放入焯一下，捞出备用。

2、锅中加入少许油，放入蒜、辣椒煸香，倒入酸菜继续煸炒，放少许白醋，然后加入适量的热水煮五分钟。将酸菜捞出放入大碗内。

3、把牛肉片放入锅中继续煮开，加入少许鸡精调味，然后连汤一起倒入碗内。锅中倒入少许油，油温七成热时放入辣椒，关火一并倒入碗中。放些香葱点缀就可以上桌了。