松软奶油奶酪戚风

1、准备好原材料，鸡蛋分蛋清蛋黄，低筋粉过筛

2、牛奶加奶油奶酪隔热水搅拌成奶酪糊

3、蛋黄 盐 玉米油隔热水搅拌均匀至粘稠

4、混合奶酪糊和蛋黄糊，筛入低筋面粉

5、蛋白加柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至干性发泡，混合蛋白蛋黄糊，面糊从20cm高处倒下，轻震模具去除气泡，180摄氏度下层烤35分钟

6、出炉，高处摔下震出热气倒扣冷却过夜，脱模，开吃