如何做香干香肠炒胡萝卜?

1、香干切条，过水清洗一遍，晾干备用。

2、胡萝卜、香肠和姜切片备用。

3、热锅下油，油热放入姜片，翻炒爆香。

4、放入香干翻炒。

5、加入香肠和胡萝卜，大火翻炒五六分钟左右。

6、加盐，翻炒均匀，出锅装盘。

7、总结：

（1）香干切条清洗晾干，胡萝卜、香肠和姜切片；

（2）热锅下油，下姜片爆香；

（3）依次加入香干、胡萝卜、香肠，翻炒均匀，加盐出锅。