魔芋烧鸭的做法图解

1、魔芋的处理：先将魔芋切成粗条。锅中放入适量的水，烧开后下入魔芋，焯烫约2分钟后用漏勺将其捞出;将锅里焯烫过刈罨涛舸魔芋的水倒掉，再放入一些清水烧开，再次下入魔芋焯烫约2分钟，捞出放入清水中浸泡10分钟后捞出沥干，待用;

2、鸭子洗净沥干，斩成块;八角、桂皮、花椒洗净，生姜切片，大蒜去联羧讳奁皮拍松，泡椒切成圈，郫县豆瓣酱剁碎，葱切花;

3、锅中放入适量的水烧开，加入少许料酒，下入鸭块焯烫至变色后捞出沥干;

7、下入处理好的魔芋条，翻炒均匀;

8、加入没过所有材料的热水，烧开后用汤勺撇去浮沫;

9、盖上锅盖，小火将其煮约30分钟;