炸蘑菇制作小技巧

1、准备蘑菇，洗干净后撕成小块。

2、锅中水开放入锅中焯水，捞出，控干水分，加入食盐、鸡精、十三香。

3、打入一个鸡蛋，加入两勺淀粉，一勺面粉，抓拌均匀。

4、油温六成下锅炸，炸至金黄酥脆捞出控油，撒上麻辣鲜，拌匀即可。