1、玻璃罐与冷水一同放入锅中，滚沸10分钟后，将瓶盖也放入煮半分钟，然后马上关火。
2、将罐子、瓶盖倒扣在毛巾上晾干。
3、草莓用清水清洗一遍即可。（有机草莓）
4、将草莓去蒂一分为二。
5、加入白砂糖、冰糖、柠檬汁（柠檬挤汁）拌匀，入冰箱冷藏一夜。
6、从冰箱取出，放至火上大火煮开，待火酱滚沸后，转小火，但必须保持滚沸的状态。煮的同时要不停地搅拌，防止糊底，并随时捞除浮沫，温度达到103度时，观察果酱的状态，此时已浓缩至原来的一半左右，草莓呈透明状，酱汁也渐渐浓稠，将适量果汁滴入冷水中，凝固成酱汁状态即可。
7、趁热装罐并倒扣。
8、草莓酱配面包、酸奶都特好吃 。
