香菇鸡翅根的做法？

1、准备食材，将生姜、大蒜、鸡翅根、香菇分别洗净，切好，待用

2、将鸡翅根身上划些口子，放在碗里，淋上酱油，腌渍一会儿

3、热锅中倒油，将生姜和大蒜倒入，快速翻炒，再将香菇倒入，混合均匀

4、爆炒出香味后再将鸡翅根倒入，快速翻炒均匀，淋上料酒、生抽，一滴醋

5、加适量水，盖上锅盖焖一会儿，先大火煮沸再小火慢炖

6、大约25分钟后掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀，混合均匀，大火收汁，出锅