如何做梅菜扣肉

1、准备原料。

2、将五花肉洗净后焯水备用。

3、碗中放两茶匙蜂蜜，一汤匙老抽搅拌均匀，用刷子刷在五花肉表面，腌制十五分钟，有条件的可以腌制时间长一点，这样会更加的入味。

4、锅中烧油，将五花肉表皮放入油中炸至表皮金黄。

5、锅中放油，爆香葱姜八角干辣椒。

6、倒入梅干菜一起翻炒，依次加入盐，五香粉，料酒，生抽调味。

7、将腌制好的五花肉切片放入碗中，将炒好的梅干菜均匀铺在五花肉上面。上锅中小火蒸两个小时。

8、将蒸好的梅菜扣肉扣在盘子里，撒上香菜点缀即可。成品如图。