八宝辣酱的做法

1、准备材料：将胡萝卜、香菇、豆干、榨菜、鸡肉、猪肉、火腿肠均切丁，准备青豆和蒜泥。

2、锅里注水，将青豆、胡萝卜、香菇焯烫后冲凉，盛入盘中备用。

3、热锅倒油，放入蒜泥爆香，再放鸡丁、猪肉丁、豆干、火腿肠丁炒至八成熟。

4、将4步骤炒好的料搁在一边，用锅中底油爆香甜面酱和豆瓣酱，在与肉丁翻炒均匀。

5、锅中加适量水煮开，放榨菜丁，胡萝卜丁、香菇、青豆仁炒匀。

6、再加入白糖、料酒，略煮至汤汁呈稠状后，用水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。