怎么样做青鱼

1、咸青鱼段，用清水浸泡半天，去除咸味

2、洗净切块

3、锅里油热，放下鱼块煎成两面发黄，盛出

4、花生洗净，放入高压锅，加适量水，加八角，桂皮，大火煮开，小火闷10分钟，关火

5、取砂锅，放入花生

6、放入咸青鱼块，加姜，葱结

7、加料酒，糖

8、加老抽，加适量清水，大火煮开，小火20分钟。

9、去掉葱结，撒上葱花即可