如何做什锦蛋包饭？

1、首先在碗里打入三个鸡蛋，然后倒入一勺的土豆淀粉，加入适量的糖和盐，然后搅拌均匀。

2、搅拌均匀后，倒入已经烧热的锅中，晃动锅，让蛋液均匀摊开。

3、等到蛋液九成熟再翻面，蛋皮熟后放入碗中，然后放入香肠，将准备好的饭均匀铺开。

4、接着再铺上一张做好的蛋皮，放上准备好的什锦蔬菜，再铺上一层米饭，。

5、然后继续放上香肠和米饭，可以根据自身的要求选择性的铺几层，最后再铺上蛋皮。

6、最后在上面倒扣一个盘子，这样反过来就能将蛋包饭完整的呈现出来了。