秋葵牛柳——牛柳炒得嫩，记住四要点

1、各种原料备用。秋葵洗净。牛里脊切条，生姜切片，大蒜去皮。

2、牛肉加生姜、大蒜、适量糖、盐、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、少量淀粉、几滴老抽稍腌后，再加一点色拉油稍腌。

3、秋葵对半切开。

4、热锅冷油中小火入牛肉。

5、牛肉炒至变色盛出。

6、另起油锅入秋葵炒。

7、稍炒后加一点点糖和适量盐，放入几根红椒丝炒至基本熟。

8、加入牛肉大火爆炒几十秒后盛出即可。