软绵香甜奶香吐司

 时间:2024-11-06 16:07:40

1、所有食材备好

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2、将牛奶、鸡蛋液、炼奶一起混合搅拌均匀,放入冰箱冷藏15分钟,这样可以降低面团温度(天气冷了就不要放冰箱了

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3、搅拌盆放入高筋面粉

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4、倒入冰箱冷藏的混合液体

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5、用刮刀搅拌成絮状

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6、开启厨师机开低档搅拌

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7、搅拌成团后开中速档搅打成光滑面团,加入黄油继续搅打至能拉出薄薄手套膜即可

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8、搅打好的面团盖上保鲜膜醒发1小时左右,(现在天气热,我就放常温醒发

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9、醒发至比原来面团2倍大,手指戳下去面团不回弹不塌陷,说明面团已经醒发好了

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10、醒发好的面团排气,再分成三等分,揉圆,分2次擀长卷起,装入吐司盒中(吐司整形看视频)

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11、醒发到9分满,手按压下去有弹性即可

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12、放入预热好的烤箱180度烤40分钟左右

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13、烤8分钟后,拿锡箔纸盖住顶部,以免烤焦

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14、面包取出,轻震一下,倒入烤架晾凉

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15、奶香四溢奶香吐司

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16、能量满满的早餐

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