1、准备所需材料常英：面筋、栗子、酱油、酱油、大蒜、姜、八角、胡椒、干胡椒、糖、盐、料酒。
2、牛筋在锅中洗净热烫片刻，然后放入锅中2小时（如果有压力锅，只需压30分钟）。同时，待牛筋熟后，将板栗放入沸水中，热烫备用。
3、将牛筋捞出稍凉切成3厘米的段
4、把冷油放在火锅里，把韭菜、生姜、大蒜、干辣椒、八角茴香和花椒炒熟。然后倒入生酱油、老酱油、食用油和料酒。
5、放入牛筋和倘亲低去皮板栗，翻炒片刻，加少许开水，盖上锅盖，煮半小时左右。
6、把花椒,生姜片,八角捡出来加盐和糖调味，最后开率岔大火收汁即可装盘食用
