1、先把猪肉洗干净切成片，再放生粉，蚝油，鸡粉，盐，搅拌均匀腌5分钟以上。
2、再把豆干切成片，香芹的叶子用来煮汤，梗子切段，辣椒去籽切成丝，都放在一起备用。
3、起锅放油，先把豆干煎至两面金黄，再铲出来备用。
4、锅洗一下，再来炒猪肉，要大火爆炒半分钟即可。
5、再把煎好的豆干倒下来翻炒均匀。
6、再把芹菜梗和辣椒放下去翻炒半分钟。
7、最后倒入一小碟淀粉水，一小勺盐，少量鸡粉，翻炒均匀即可出锅。如果有豆瓣酱更完美。但是放豆瓣酱的话就不要放盐，因为豆瓣酱是咸的。
8、成品。咸香可口，非常下饭的一道家常菜。
