金针菇具有很高的药用食疗作用

1、金针菇可以炒着吃，或者凉拌吃，还可以用于烹汤，滋味都不错。在菇类食物中，是补充蛋白质较好的选择。鸡肉切丝与金针菇同炒，有益气补血的作用；豆腐切块，与金针菇同炖，有益智强体、降血糖的作用；西兰花与与金针菇同炒，有增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力的作用。

2、金针菇海带汤，有减肥、瘦身、排毒之效，同时还可以防治冠心病和动脉硬化。烹煮这道汤很简单，先将海带放入热水锅中煮熟，然后放入金针菇，小火炖煮几分钟就好了。放入盐和味精调味，然后就可以出锅了。这道汤颜色漂亮，营养丰富，有益健康。