茴香既是蔬菜，也是药材。作为调味料可增香、去腥；作为蔬菜食用，茴香中富含胡萝卜素、维生素A、B、C和叶绿色、纤维等。属于一种高营养的蔬菜。
工具/原料
茴香
茴香的药用价值
1、在中医里茴香味辛、性温。具有理气散寒、开胃、温阳的作用。
3、止痛，茴香具有暖胃做工，对于冷刺激引起的胃痛、胃部痉挛等，有很好的缓解作用。此外，食用茴香还有暖胃、开胃、振奋精神的作用。
5、温阳作用，肾阳虚人群在冬季，容易畏寒、怕冷，而茴香具有温阳补肾作用，适合老人和女性食用。如茴香羊肉，不仅温阳补肾，通知茴香有去膻味作用。
7、促进麻疹发出，茴香与香菜有类似作用，可以让要发而没发出的麻疹出透，方便治疗，缩短病程。
