怎样做爆炒八爪鱼

1、将准备好的八爪鱼去除牙齿和内脏。

2、在锅中倒入清水和适量料酒，将八爪鱼放入水开煮5分钟。

3、将煮好的八爪鱼捞出，再将锅中倒入油葱姜干辣椒，和海鲜豆瓣酱。

4、给锅中下入煮好的八爪鱼，翻炒均匀后，放入一勺盐，一勺鸡精，一勺味精，少许白糖。

5、再加入生抽，老抽，料酒，去腥。

6、最后再加入一罐啤酒。盖上锅盖，焖至十分钟，大火收汁。