1、备好食材
2、豆腐用清水浸泡片刻，沥干水，切块
3、豆腐块撒些香酥炸粉裹上表面
4、热锅，倒入适量食用油，再次烧热，将粘上炸粉的豆腐块整齐码入锅内，中火煎15分钟左右
5、煎至两面焦黄色，关火冷5分钟左右，（这样保持豆腐不易碎）再用锅铲铲起碗中，待用
6、蒜瓣去皮，丝瓜去皮洗净，切滚刀块
7、再次热锅，倒入少量油，下蒜瓣爆香
8、倒入洗净沥干水的排骨，大火煸炒片刻
9、炒至排骨表面焦黄色，调入酱油
10、调入蚝油
11、倒入2碗清水
12、加上一小盒浓汤宝炖菜调料，拌匀
13、倒入煎好的豆腐
14、遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖炖
15、炖至汤汁剩下少许，调入盐
16、倒入丝瓜，大火煮沸
17、端起锅拌匀，铲起即可
