小白菜肉丸汤

1、将肉馅中放入少许料酒，1个鸡蛋，葱末，姜末，一点盐。

2、搅拌肉馅直到均匀粘稠。

3、将小白菜洗净，切段备用。

4、葱切两段，姜切几片。

5、锅中热油，放入葱段，姜片，八角，炒香。

6、锅中倒入大量清水，大火烧开。

7、烧开后，捞出葱，姜，八角，扔去不用。

8、汤锅转小火，开始汆肉丸，用小勺滚圆一点肉馅，轻放入汤锅中。

9、边汆肉丸边轻轻将它们搅散不粘连。

10、待肉丸全部漂上水面后，放入小白菜，搅匀。水再次开后放入盐，鸡精，白胡椒粉，最后滴上香油，出锅。

11、盛到盆中，满满的家的味道。