1、第一步，奶油汁预先做好，然后冷水加一小调羹盐没过龙虾，水差不多烧开时转小火煮20分钟。
2、第二步，把已经煮好的龙虾对半剖开，然后去掉胃袋，脑子不要去掉，很好吃的，要留着。
3、第三步，脚砍下来，把包括脚里的肉全部取出来粗粗剁一下，壳尽量不要破坏。取肉的过程有点麻烦，但是想想这家伙的价钱你就有动力了。
4、第四步，我们再把肉用盐和胡椒、干罗勒等喜欢的香料炒一下，再加入奶油汁炒匀。
5、第五步，我们再把炒好的肉填回壳里，在填好的肉上面再次铺上碎芝士，要铺的满一些 。
6、第六步，预热195度的烤箱烤约15分钟，看到芝士焦黄就可以了。配菜可以炒一下和龙虾同烤，也可以另做。
