1、牛肉切大块，提前清水泡一小时，泡出血水。
2、土豆切滚刀块
3、横切牛肉，切小块
4、泡好的牛肉，切小块冷水下锅，加料酒1勺，生姜少许焯水，盛盘，控水
5、锅里放一点点油，放一勺郫县豆瓣酱，生姜炒香，加牛肉翻炒
6、再放土豆翻炒几下，加生抽5勺，
7、料酒5勺
8、盐一勺
9、十三香一勺，清水少许（想墨销要汤汁多一点清水就可以多放一点）
10、把牛肉土科趴帽豆放到高压锅，再放两始材个葱，山楂少许盖上盖子，上汽以后，大火再煮8分钟（土豆块比较大，所以多煮了一点时间，）
11、出锅了
12、土豆绵软，牛肉喷香，还微微带一点辣。
