凉拌金针菇的做法

1、金针菇用刀切去老根部。

2、用手将金针菇相连的部位撕开。

3、锅中倒入水，烧开，放入金针菇焯一下。

4、捞出放入凉水中。挤干水分放入盘中。

5、倒入花椒油，辣椒油，盐，味素，蚝油，白糖，老陈醋拌匀。

6、上面撒点香菜即可装盘。