牛肉蒸土豆制作方法

1、牛里脊切薄片，尽量将带筋的部位去掉。

2、土豆最好选择新土豆，新土豆比较香啊，去皮，切成滚刀块。

3、将切好的牛肉片放入碗中，加入料酒去腥。

4、加一个鸡蛋清，蛋黄不要。

5、加入料酒和白胡椒粉

6、搅拌好了，加入淀粉接着搅拌均匀

7、接着加入蒜蓉，六个蒜瓣放一半蒜蓉到牛肉碗里，剩下一半备用。最后加入1勺清油，一起抓匀，然后静置20分钟，这个过程是让牛肉充分吃进调味料和淀粉，以便牛肉入味和嫩滑，必不可少！

8、最后加入一勺食用油，抓匀。