带你做糖醋虎皮鹌鹑蛋

1、准备好材料

2、鹌鹑蛋放锅里加水煮熟

3、马上放凉水泡一下再剥去壳；（鹌鹑蛋去壳尽量不要刮破蛋皮，不然炸的时候会把蛋黄炸出来）

4、锅里倒油，烧至6成热下入鹌鹑蛋小火慢慢炸，火大蛋易爆

5、炸至金黄色，呈虎皮状捞出控油备用

6、锅里倒一点点底油，倒入番茄酱翻炒几下

7、倒入白砂糖和一点盐

8、放1勺醋后快速翻炒，让糖醋汁变浓稠，起小泡泡（如果太稠，可以加一点点水）

9、倒入炸好的鹌鹑蛋

10、翻炒均匀，让鹌鹑蛋都裹上番茄糖醋汁

11、出锅后撒上白芝麻即可 ！