小鸡炖粉条的做法

1、先将粉条用温水浸泡40分钟

2、鸡肉焯好，控干水分备用。

3、热锅凉油，油热后，加入葱姜大料，大火爆香，调中火放入鸡肉，翻炒片刻，加入料酒，继续翻炒，加入生抽，老抽，白糖，翻炒至鸡肉变色半熟

4、锅内添水，水量莫过鸡肉为宜，加入香叶，盐，小火炖40分钟

5、加入事先准备好的粉条

6、3-5分钟，开盖翻炒一下鸡肉和粉条

7、最后大火收汤，加入鸡精和少许葱花

8、翻炒均匀出锅