莴笋口蘑炒蛋虾

1、准备食材。口蘑买回来 难免表面会有赃脏的泥渍 用小刀薄薄的削掉。

3、耗油 盐 白糖 鸡粉 鱼露 调制适量汤汁。

5、锅烧热。倒入适量的菜籽油。放几粒花椒爆香后捞出扔掉。放葱白碎爆香。放胡萝卜翻炒片刻。放莴笋翻炒片刻。放口蘑翻炒片刻。这时把锅里的菜 拨到一侧 放虾仁 炒至变色 翻炒均匀。倒入之前调制的耗油汁 翻炒均匀。倒入鸡蛋碎 翻炒均匀。

7、装盘。