私房熬小鱼的做法

1、刮鱼鳞，去鱼鳃，破腹，要处理干净。

3、起锅烧油，小鱼两面沾上面粉。中小火，顺锅边放入裹好的小鱼。炸一小会儿定型了再翻面。

5、调料准备好，大蒜和姜记得拿刀拍一拍。

7、爆香以后，放入刚刚炸好的小鲫鱼。

9、大火烧开，盖上锅盖，转小火，熬15分钟左右，收汤汁，留少量汤汁即可。