1、提前腌肉，肉切小块，放入叉烧酱、酱油、盐、糖、料酒、花生油、洋葱蓉、姜蓉、蒜蓉和肉一起搅拌均匀腌1-2小时，要想包子好吃、入味就必须要这么多的调料啊！肉肉挑拣出来，腌汁留着、渣去掉，方法1.刷上蜂蜜烤箱烤至金黄；方法2.不粘锅煎至两面金黄。
3、热锅倒点油把洋葱片、姜片、蒜屡阽咆忌片炒出香味，倒入蚝油和腌汁、加适量水盖上锅盖闷煮5-6分钟，生粉加水调成水淀粉备用，开盖捞去渣渣，剩下汤汁加入水淀粉、倒入肉粒翻炒一下，搅拌均匀装碟晾凉～叉烧肉馅完成。
5、凉水上锅，蒸17分钟关火，闷2-3分钟再开盖
