虎皮辣子怎么做？

1、准备所需食材：青椒、大蒜；并且将青椒的籽去除，蒜洗净切片，然后装盘备用。

2、热锅倒油，油热后，将青椒放入油锅里中小火煎，并用锅铲适当的压平青椒。

3、每次锅里放2-3个辣子煎，煎至辣椒表皮褐白色，沥干油捞出盛盘备用。

4、在锅中留适量的底油，放入蒜片炒香，再将煎好的辣椒放入锅中。

5、加入少许盐、2茶匙白糖、适量的老抽，然后大火翻炒青椒10秒即可。