1、做两个4寸可可戚风蛋糕。然后把蛋黄和水、细砂糖放入锅里，用打蛋器搅打均匀，小火加热并不断搅拌。
2、一直搅拌到蛋黄呈浓稠状
3、黑巧克力切成小块，隔水加热溶化成液态
4、将融化的巧克力倒入刚做好的蛋黄糊里。
5、淡奶油打到刚刚不能流动的状态。
6、把打好的淡奶油放入巧克力糊里搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
7、四寸可可戚风蛋糕切一片，大概1厘米厚。
8、铺在四寸模具里，刷些朗姆酒液、
9、铺上慕斯糊。
10、在放上一片稍小的蛋糕片。
11、在刷上朗姆酒液。
12、把慕斯液填满，放冰箱冷藏。然后脱模，表面筛可可粉装饰即可，
