1、准备食材。
2、首先将豆角去根，去尖，依次做完。
3、胡萝卜去皮。
4、将去皮的胡萝卜切片。
5、再切丝，装盘备用。(如果喜欢吃辣的，可以把胡萝卜换成红辣椒)
6、豆角焯水，水烧开后加入豆角，加入少许食用油。
7、再加入少许盐，这个方法焯绿色食物会保持绿色蔬菜原有的绿色。
8、焯水后捞出立即过冷水，捞出淋干水份。
9、豆角切丝。(切的粗细根据个人喜欢)
10、全部切好的豆角丝装入盘中备用。
11、准备好纯肉原味肠。(没有不放也可以，或者放肉丝，香肠都可以。)
12、将肉肠切条状备用。
13、蒜瓣用刀身拍碎，蒜皮自然会脱落，再切碎。
14、所有食材准备完成。
15、起油锅，加入切好的蒜炒香。
16、再加入肉肠煸炒，加入少许料酒。
17、加入切好的胡萝卜丝。
18、再加入豆角丝，翻炒均匀，炒至豆角断生即可。
19、加入盐。(根据个人口味调味)
20、再加入糖，快速翻炒，关火。
