怎样煮羊肝好吃

1、羊肝一块用清水浸泡几小时。若析出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅

3、香叶两片，大料两块

5、料酒适量，小火慢慢煮沸。水开煮出血沫后再略煮30秒至1分钟，然后马上关火。此时羊肝内憧钏荭拜部还是生的，不要动静置1小时以上，用水的余温将羊肝焖熟。