怎样做好红烧回锅肉

1、挑选上等的五花肉，清洗干净。锅中倒入芯虹弋鹑清水煮沸，然后投入拍散的生姜和蒜、葱段、花椒、小茴香熬出味道。放入猪肉，肉滚至六成熟即可捞出。

3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。

5、将已经晾凉的五花肉切成薄片备用。，不要彻底放凉后再切，容易导致使肥瘦分离。

7、放入葱段，姜丝爆香，再放入五花肉片煸炒.

9、再放入备好的木耳，青椒翻炒，再加入少许清水，小火闷1分钟，最后放入盐、糖炒匀装盘。