1、盐，白糖，五香粉，辣椒面，放入碗中，加入3勺生抽
2、一勺老抽
3、搅拌均匀备用，用量可以根据自己的口味适当调节。
4、五花肉切条备用
5、冷水入锅，加入葱蒜，大火开锅后再小火煮15分钟。
6、捞出。
7、切一下。
8、淋上料汁
9、抓匀，腌制15分钟
10、用锡纸包好
11、这样都包好
12、表面擦干
13、擦干之后
14、牙签戳小孔
15、表面抹一层白醋
16、再抹一层盐，抹厚点
17、放入烤箱，200度，30分钟，拿出后这样，把表面的盐刮掉。把锡纸拿开，再放入烤箱烤15分钟。
18、拿出。要是大家喜欢吃干一点的，可以多烤一会，温度不要太高，把肥肉多烤一下。
19、切块。
20、吃多了有点腻，和生菜一起吃
