1、鸡蛋加糖粉搅拌均匀。倒入牛奶，在搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉轻轻搅匀，黄油化成液态，加入面糊中搅拌均匀。
3、静置20分钟线左右，将静置好的材料过筛成细腻的面糊水。
4、平底锅小火加热，倒入一勺面糊，转动平底锅让面糊摊成圆饼状。等表面凝结成半透明状，面皮就做好了。
5、做好的面皮静置晾凉备用，这时候可以将淡奶油倒入无油无水的盆里，加入细砂糖用打蛋器打发，提起打蛋器有如图状的小尖角即可。
6、将芒果切出小长条，将冷却后的奶皮上加入一勺打发后的奶油，放上芒果条再放上一层奶油。然后对折两次包起来。
7、倒过来收口朝下，吃的时候用小刀在中间轻轻解开呈现出完美的芒果班戟。
