自贡仔姜兔的做法

1、首先将兔肉清洗干净，然后砍成丁，再用清水浸泡一会去掉血水。

3、自贡鲜锅兔的做法最重要的就是，锅先烧热，然后放入油烧到7成热，丢些花椒进去，然后把刚腌制好的兔丁放进去，轻轻翻炒，等兔肉都变色后沥油捞起来备用。

5、这时候把火调小，将蒜末，小米辣倒进去，炒出香味来。

7、这时候把断生的兔丁放旅邯佤践进去，平铺在前面炒的底料上面，然后倒清水进去，到刚好盖过兔肉就可以了，盖上锅盖，焖到水烧开。