排骨冬瓜汤的做法

1、准备好所有材料，排骨放入沸水中汆汤后去血水，捞出沥干水分，冬瓜去皮去瓤，洗净切块，葱和胡萝卜改刀切小段备用。

2、电磁炉开大火，锅内加入适量的油烧热。

3、葱段放入锅内炒香。

4、沥干水分的排骨放入锅内翻炒，肉质微微变色。

5、翻炒后排骨加入适量清水。

6、盖上盖子小火煲20分钟左右，加入冬瓜。

7、加入改好的刀的胡萝卜，用大火继续煲。

8、观察锅内汤汁情况，不定时搅拌一下，以防出现粘锅。

9、改中火，加入适量盐。

10、继续煲大概20分钟，最后放入味精进行调味，出锅即可。