带鱼怎么做好吃又简单

1、锅中炸带鱼锅中油温烧至六成热，下入裹好淀粉的带鱼炸一下，炸好后捞出控油，锅中加适量的油。

2、油热炒配料油热后下入葱姜蒜八角干辣椒，炒香后放入适量豆瓣酱，炒出红油后加适量的水。

3、加入调料然后下入炸好的带鱼，淋入适量的料酒去腥，加入适量盐，适量白糖，适量生抽。

4、大火收汁烧开后煮至五分钟，时间到后大火收汁，出锅前加适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。