抹茶奶油蛋糕卷

1、取两个干净无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，蛋黄中加入玉米油、牛奶和盐，用手动打蛋器搅打均匀

3、将白砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器高速打发，打至蛋白呈湿性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白尖呈弯勾状

5、烤盘铺油纸，将面糊倒入烤盘中刮平表面，轻震几下烤盘震出大气泡

7、取出烤好的蛋糕轻震一下，倒扣在烤网上取下烤盘，再轻轻撕去油纸晾凉

9、用擀面杖反卷油纸带动蛋糕片卷起来，即成蛋糕卷，包好后放进冰箱冷藏两个小时以上，待蛋糕定型后取出