抹茶奶油杯子蛋糕

1、制作蛋黄糊：蛋黄加入砂糖搅拌至溶解，状态如图。PS：这个蛋黄糊是比未经乳化的蛋黄糊略微粘稠。

3、至乳化状态

5、搅拌至粉末消失即可。

7、分三次加入蛋白，混合蛋白霜和蛋黄糊

9、170℃，20-25分钟，取出放凉，准备裱花，我用了200G的奶油和6G抹茶粉，糖适量，打发奶油