鱼香肉丝的做法

1、把猪里脊洗净后切成厚片，然后切成细条，将8ml水淀粉、5g郫县豆瓣、酱油倒进去抓匀腌制

2、制作调味汁：把剩下的水淀粉、醋、料酒、鸡精、白砂糖搅匀

3、锅里倒适量油，油热后把肉丝倒进去煸炒至变色即可盛出备用

4、把剩下的郫县豆瓣、泡椒碎倒进去炒香

5、倒入姜、蒜末煸炒

6、把肉丝倒进去翻炒均匀

7、然后将调味汁沿锅边浇上去，继续翻炒片刻

8、汤汁变得浓稠时撒上葱花